团餐配送

团餐配送

一、团膳托管

中央 厨房配送中央

中央 厨房配送中央

配送中央

配送中央

二、团餐配送方案

送餐流程

送餐流程

送餐流程详解

送餐流程详解

1、 预定

A、 电话预定:接纳话务员和商户多项订餐渠道相勾搭 的方式

1) 话务员:在特定区域等候 电话订餐,并开订单。

2) 商  户:在档口等候 电话订餐,并开订单(在订单完成后,商户将订单无需提早 送出以及通知 订餐员和送餐员,订单随出品一同送往送餐处)。 

B、 网络预定:

1) 由网络仔细 人将订单以QQ、邮件、微信方式 下发各店

2) 由各店仔细 订餐职员 遵照 下发订单,开订单。

C、 订餐内容:

订餐内容征求 :姓名、联络 电话、地址、单元、所定菜品

2、 下单

  订餐票据共分四联

A、 订餐员订餐单用处 :

1) 一联由订餐员保管 ,到晚间收市前交与办公室留底存根;

2) 一联由订餐员送往财务 处,作为财务 记账所用;

3) 两联由订餐员送往商户,其中,一联商户自己 保管 ;一联随出品送往送餐处同出品一同 交给送餐员。

B、 档口订餐单用处 :  

(1) 一联由商户自己 保管 ,用于商户自己 对单;

(2) 三联随出品一同 送往送餐处,其中,一联由送餐员随出品带走;一联由订餐员送往财务 ,作为财务 记账所用;一联由订餐员自己 保管 ,晚间收市前交予办公室留底存根。

3、 出品

A、 各商户在接到订单的时间 ,应赶忙 着手制造 订单产品 ,接纳送餐订单优先的准绳 。而且,保险 出质量 量;

B、 各商户在将出品制造 完成后,需将一致 客户的产品 包装在一同 或许 做上显着 记号 ,并将一联订餐单赋予其上,一同送往送餐处交予送餐员。

4、 送餐

A、 在接到出品之后,送餐员应凭证 送餐时间 将出品实时凭证 送餐地址送出

B、 送餐方式:

1) 送餐员徒步送出(待定);

2) 送餐员骑自行车送出(待定);

3) 送餐员骑电动车送出(待定)。

5、 收费

A、 由送餐员仔细 将餐费收回 ;

B、 送餐员将餐费收回 ,回到公司;应赶忙 将餐费上交财务 ;

C、 送餐员的备用金需自备。

送餐时间

送餐时间

1、 当订餐较多时,送餐时间 应以面食的出品时间 段来确定送餐时间

2、 在无面食订单,但订单较多时,送餐时间 应确定为十分 钟为一个送餐时间 段

3、 在订单不多时,一单一送

退餐效果 的处置 方案

退餐效果 的处置 方案

1、 若因商户出质量 量和卫生、时间 等效果 ,而惹起 的退餐。应由商户无条件肩负退餐而发作 的费用 ,征求 送餐员的提成费用 等。

2、 若因送餐员送餐虚伪 时或送餐途中泛起的产品 质量、卫生等效果 。应由送餐员无条件肩负退餐而发作 的费用 ,征求 商户的出品费、餐具费等。

3、 若主顾在订餐完成后,产品 还未送出档口前;需作废 订餐的,理应 给与作废 订单。

送餐规模

送餐规模

送餐规模:理应 以送餐工具单程5分钟(时间 待定)之内可抵达 区域,确定为最佳送餐区域

送餐餐具

送餐餐具

1、 送餐餐具由公司一致 订购

2、 送餐餐具规格:大、中、小,三种规格。

送餐职员

送餐职员

1、 送餐人数:2人;订餐人数:1人;

送餐准绳

送餐准绳

在一致 送餐区域或许 一致 批送餐出品中,坚持面食优先,由近到远的基底子 则。